蚂蚁上树原来这么好吃,没出锅就馋的直流口水

蚂蚁上树是非常经典的美味家常菜,在餐桌上又特别的受欢迎,受欢迎指数高达五颗星!今天就教大家做蚂蚁上树!

蚂蚁上树



【食材】

粉丝、猪肉馅、小葱、豆豉、姜、辣椒油、高汤、料酒、白糖、生抽、植物油、食盐、蒜、水、胡椒粉


【做法】


粉丝泡软,姜、蒜、葱和豆豉切成细末,肉馅用食盐、料酒和生抽搅拌均匀腌制一下;


用红辣椒油先煸炒姜、葱、蒜、豆豉等香料(记得这时小葱只需放一半);


炒出香味加入肉馅一起煸炒,直至将肉馅煸炒变色;


加入适量的高汤或水,再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料,煮开成浓浓的肉汤汁;


烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上1到2分钟,让粉丝充分的吸收肉汤的鲜味;



揭开盖后翻炒并大火收汁;

提醒:注意要适当留点汁,因为粉丝会不断的吸收汤汁,免得上菜时太干!


出锅后撒上些香葱末即可。


蚂蚁上树,其实就是肉末粉丝啦!口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上),吃起来别有风味,而且烧起来特别家常简单!

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